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Costières de Nîmes
Sentiers de Septembre 2019 - Vin Blanc
Un blanc puissant, riche et pourtant frais et accessible.
Assemblage
- Grenache Blanc 60%
- Rolle 40%
12,50 €
Frais de port offerts
à partir de 175€ TTC (France métropolitaine)
Situation: coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.
Particularités: très fine couche calcaire, cas pratiquement unique en Costières, confère au vin une fraîcheur et une minéralité évidentes.
Assemblage: Grenache Blanc 70%, Rolle 30%. L’âge des parcelles utilisées pour cette cuvée est de 17 ans (plantation en février 2003).
Vigne: effeuillage discret puis vendange en vert légère (5% des raisins enlevés sur le millésime 2017). Rendement final après fermentation: 29Hl/ha.
Vinification: vendange manuelle suivie d’un pressurage direct de la vendange, grappes entières. Décantation à 10/11°c. Le Grenache Blanc est ramassé avant le Rolle dont les jus sont rajoutés au jus du Grenache déjà en fermentation. Fermentation de 15 à 18 jours à 13/15°c en barriques françaises neuves de 500L, chauffe vapeur.
Elevage: 4 mois sur lies en barriques puis sous-tirage.
Volume: 2.900 bouteilles tirées sur le millésime 2018.
Les 4 clés de la singularités des costières de Nîmes
UN ANCIEN VIGNOBLE, UNE JEUNE APPELLATION Les Grecs furent les premiers à installer de la vigne dans la zone actuelle des Costières de Nîmes, autour de la commune que l‘on connaît aujourd’hui sous le nom de Saint-Gilles. Depuis, la vigne a toujours était présente autour de Nimes et notre Appellation obtient
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Un blanc puissant, riche et pourtant frais et accessible.
Assemblage
- Grenache Blanc 60%
- Rolle 40%