NSFB Syrah 2022 - Vin Rouge Bio

Les vins NO SEX FOR BUTTERFLY sont les premiers vins que le domaine a produit EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE, dès 2012.

La gamme tire son nom d'une technique appelée: confusion sexuelle. il s'agit d'une technique utilisée depuis de nombreuses années en viticulture. Le principe consiste à perturber la phase de rapprochement entre les papillons mâles et les papillons femelles en émettant une grande quantité de phéromones dans le vignoble. Ces phéromones reproduisent les hormones sécrétées naturellement par les femelles pour attirer le mâle. Dans l'atmosphère saturée en phéromones, les mâles sont incapables de localiser les femelles... ...NO SEX FOR BUTTERFLY !!

Cette technique, respectueuse de l'utilisateur, de la faune auxiliaire et de l'environnement, garantie l'absence totale de résidus sur les raisins.

Terroir : Parcelle de 2,20ha plantée en 1987. Sol de gress durancien, des galets roulés, sédiments de la Durance. Exposition plein Sud en coteaux à 5% d’inclinaison

Vinification : Ramassage manuel et encuvage grappe entière pour 20% de la récolte. Égrappage pour le solde. Fermentation en cuve ciment à 27/28°c. Remontages doux, lents et répétés, 3 à 4 fois/jour. Pas de délestages. Macération post-fermentaire rapide

Production : 38Hl/ha - 8.900 bouteilles

Elevage : 1 an en cive ciment.

Dégustation : Cette Syrah très pure offre tout ce qu’une belle syrah peut offrir de violette, de baies noires, d’élégance et de finesse, le tout dominé par une fraîcheur permanente. Le milieu de bouche rappelle qu’une partie des grappes sont passées en cuve et la structure tannique demeure de haute volée.

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