Description
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Situation : Parcelle de 2ha. Sur des sols de galets roulés, moins profonds, que ceux des grenache ou syrah. Parcelle en conversion Bio depuis 2014.
Assemblage : Grenache Blanc 100%. Sur une parcelle plantée en 2005.
Vinification : Égrappage total puis pressurage direct en pressoir pneumatique. Décantation à 12°c, 36h, puis sous-tirage et fermentation en cuve ciment à 15/17°c. Fermentation des jus des différents raisins ensemble
Elevage : 4 mois en cuve inox
Dégustation : Ce vin offre avant tout du plaisir. Il présente des arômes de fleurs blanches au nez puis en bouche des notes exotiques très poussées. La finale mêle parfums, fraîcheur et une certaine douceur.
